2008er Carl Ehrhard – Blue Label Rüdesheimer Riesling Kabinett feinherb
Kellermeister : Carl Ehrhard
Rebsorte : 100% Riesling
Lesedatum : 12.10.2008
Mostgewicht : 87Grad Oechsle
Alkohol : 12,0% Vol
Säure : 8,0 Gramm pro Liter
Restzucker : 13,0 Gramm pro Liter
Vinifikation: Selektive Handlese der gesunden Trauben aus den Weinbergslagen Bischofsberg und Kirchenpfad. Langsame Vergärung bei ca 18 Grad. Gärdauer 4 Wochen und Ende der Gärung bei 13,0 Gramm Restzucker. Schonendes einmaliges Filtrieren vor der Flaschenfüllung und zeitige Abfüllung, um die frucht- eigenen Aromen zu erhalten.
Verkostungsnotizen: Auch dieses Jahr wieder der Lieblingswein von Petra Ehrhard. Reifer Körper und pikante Frucht dieses Jahrganges treffen bei diesem Riesling in idealer Harmonie auf zarte Säure und dem anregenden Schmelz der natürlichen Fructose. Ein hervorragender Partner zur asiatischen Küche und für alles aus dem Meer!!
