2002er Carl Ehrhard
Edition
Rüdesheimer Berg
Roseneck Riesling Beerenauslese
Kellermeister : Carl Ehrhard
Rebsorte : 100% Riesling
Mostgewicht : 141 Grad Oechsle
Lesedatum : 12.12.2002
Alkohol : 9,0 Gramm pro Liter
Säure : 7,3 Gramm pro Liter
Restzucker : 171,0 Gramm pro Liter
Zuckerfreier Extrakt : 43,7 Gramm pro Liter
Vinifikation : Die Editions-Weine sind jeweils die besten Fässer eines jeden Jahres im Weingut.
Erst am 12.12.2002 wurde dieser Wein gelesen. Es wurden 300 ltr mit 142° Grad Oechsle und 8,5 Gramm Säure gelesen. Die Gärung dauerte sieben Wochen und wurde abgestoppt bei 171 Gramm Restzucker um die ganze Kraft eines Dessertweines zum Ausdruck zu bringen.
Durch die Frucht und die ausdrucksvolle Säure entfaltet sich ein harmonisches Spiel der Geschmackskomponenten, welche diese Beerenauslese zu einem Erlebnis werden lassen.
Verkostungsnotizen : Harmonie zwischen Fülle einer Beerenauslese und Verspieltheit der Riesling Säure laßt diesen Wein zu einer „Explosion“ der Sinne im Gaumen werden. Frucht ist deutlich zu spüren und vermittelt zugleich Leichtigkeit und Opulenz dieses Rieslings.
Ideal als Begleiter einer Fois Gras in allen Variationen, einer Auswahl strenger Käse oder einfach zum singularen Geniesen.
